ラーメンの汁、残す運動始まる 「おいしいのですがスープは残します」というカードを置いてくらしいについて
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ラーメンの汁、残す運動始まる 「おいしいのですがスープは残します」というカードを置いてくらしい
- 1 ： ムーンサルトプレス(東日本)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:51:00.90 ID:tCg8qq/90.net
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山形県米沢市のご当地ラーメン「米沢らーめん」。しょうゆ味のあっさりとしたスープに細めのちぢれ麺を合わせるのが特徴で、
“ソウルフード”として市民に長く愛されてきた。そんな米沢らーめんの店主らが、ゴールデンウイークから減塩運動に立ち上がった。「うめぇげんどもスープのごすじゃぁ」。米沢弁で「おいしいのですがスープは残します」という意味だ。ラーメン店はこう書かれたプラスチック製の
カードをテーブルに用意しておく。客は食べ終わって帰る際に、お盆の上にこのカードを置く。店に対し「スープを残すのは味が悪いからではなく
減塩のため」と意思表示する仕組みだ。
「店が丹精込めて作ったスープを残すのはストレスがたまる」。こう話すのは米沢市の製麺業、岸製麺の牧野元社長（62）だ。
牧野社長は６年前に脳梗塞で入院した経験を持つ。それ以降の食生活はがらりと変わり、好物のラーメンのスープも減塩のために残さざるを得なくなった。http://style.nikkei.com/article/DGXKZO02506410Z10C16A5NZBP01
- 2 ： 逆落とし(家)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:52:33.45 ID:F75ubFpQ0.net
- ラーメンのスープは普通残すでしょ？
- 4 ： アキレス腱固め(奈良県)＠＼(^o^)／ ：2016/05/22(日) 06:55:57.82 ID:cWkVBygy0.net
- ラーメンは汁がメインだろ
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